Vetten worden vaak ingedeeld in verzadigde vetzuren en onverzadigde vetzuren. Er is ook een andere indeling mogelijk: die in korteketenvetzuren, in minddellangeketenverzuren en langeketenvetzuren. Hoe korter de keten, hoe kleiner de vetzuurmoleculen zijn en hoe makkelijker ze kunnen worden opgenomen
Ghee, onmisbaar in de keuken
